Об участнике
София Троякова — барный специалист с десятилетним опытом, для которого бар — это театр, а коктейль — история. Её подход строится на вовлечении гостя: она видит, что ему нужно, ещё до заказа, и превращает каждую подачу в небольшое представление, где важны и аромат, и текстура, и энергия, с которой напиток оказывается перед вами.
За её плечами — работа в премиальных заведениях с авторскими барными картами, где её коктейли заказывали «по имени». София стабильно работает в высоком темпе, создавая атмосферу, за которой возвращаются, и приводя гостей «на себя» — благодаря умению быть лицом бара, вести диалог и создавать доверие.
Достижение:
Работала в заведениях с премиальной барной картой и авторским подходом Изучала технику подачи, работу с ароматом, текстурой и подачей коктейля. Гостям всегда важно не только что — но и как. Я умею оба. Разработала и ввела в меню несколько авторских позиций, которые заказывали “по имени” Когда человек возвращается не за “космо”, а “как тогда у Софии” — значит, ты всё сделала правильно. Стабильно обслуживала вечер с выработкой 100+ коктейлей — без задержек и жалоб Умею работать в темпе, держать ритм, не теряя качества и контакта с гостем. Вижу, кто что хочет — даже до заказа. Создавала атмосферу в баре, за которой возвращаются Бар — это не только напитки, это энергия. Я умею быть “лицом бара”, вести диалог, где нужно — шутить, где нужно — отдать тишину и просто красиво налить. Работала на закрытых мероприятиях и привела часть гостей “на себя” в заведение Меня запоминают. Потому что я не просто делаю — я вовлекаю, и это создаёт доверие.
Город:
Опыт:
10 лет
Специализация
Навыки: